Kumpulan resep Makanan | Resep ayam tangkap

Kumpulan resep Makanan | Resep ayam tangkap | Ayam Tangkap adalah salah satu kuliner khas dari daerah Aceh, dan menurut kabar yang beredar  kebiasaan dari menyantap hidangan masakan Ayam Tangkap sudah menjadi budaya bagi masyarakat Aceh semenjak nenek moyang. Dalam  pembuatan Ayam Tangkap ini  terbilang cukup mudah, dengan bahan- bahan dasar serta di padukan juga oleh bumbu- bumbu alami khas indonesia akan menimbulkan aroma masakan yang harum  menjadi sangat istimewa.

ayam tangkap

Bahan Ayam Tangkap Khas Aceh :

1 ekor ayam (sebaiknya ayam kampung)
8 tangkai daun salam koja (temurui)
4 lembar daun pandan, iris kasar
1 liter minyak goreng
1 cangkir air matang
2 buah cabai hijau
6 siung bawang putih (3 siung dirajang, 3 siung dihaluskan)5 buah cabe rawit
3 buah bawang merah
1 ruas ibu jari (2 cm) kunyit
1 ruas ibu jari (2 cm) jahe
1 sdt garam
Air asam jawa, secukupnya

Cara Membuat Ayam Tangkap :

• Potong ayam menjadi 24-30 potongan kecil, kemudian cuci bersih. Bila perlu, remas-remasdengan air perasan jeruk nipis.
• Haluskan semua bumbu, campur dengan 200 ml air matang.
• Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, dan rendam selama 10 menit.
• Panaskan minyak di wajan besar sampai benar-benar mendidih. Goreng ayam sampai kecokelatan.
• Semua ayam harus tenggelam dalam minyak dan jangan sampai terlalu berhimpitan satu sama lain.
• Untuk hasil terbaik, gunakan wajan yang besar, dengan 2 liter minyak goreng. Atau, jangan menggoreng sekaligus, melainkan sedikit demi sedikit.
• Menjelang ayam matang, masukkan irisan bawang merah, daun salam koja, daun pandan, dan cabe hijau. Teruskan menggoreng sekitar tiga menit lagi.
• Angkat, tiriskan, dan segera hidangkan dalam keadaan panas